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INSTITUTO PEDAGÓGICO RURAL “GERVASIO RUBIO” - DEPARTAMENTO AGRO-INDUSTRIAL

 

CURSO DE FISIOLOGÍA VEGETAL

Especialidad: Educación Agropecuaria.

Componente: Formación Especializada.

Código: 7854

Tipo de curso: Homologado Obligatorio.

Área: Producción Vegetal.

Nivel: Fundamentación

Prelación: Botánica Agrícola.

Descripción del Curso:

El Curso de Fisiología Vegetal va a permitir al estudiante y futuro docente Educación Agropecuaria, desarrollar conocimientos, actitudes y destrezas didácticas para organizar experiencias de aprendizaje, desde una visión sistémica, sobre los procesos implicados en el funcionamiento de las plantas superiores, su relación con los factores ambientales y la relevancia de estos saberes sobre la producción agrícola.

Fundamentación:

La Fisiología Vegetal es la Ciencia encargada del estudio de los procesos vitales que ocurren en las plantas. Explica como la planta utiliza energía proveniente del espectro solar para sintetizar a partir de sustancias inorgánicas, moléculas orgánicas, con las cuales es luego capaz de construir las complejas estructuras que forman las plantas. Explica igualmente, como las plantas son capaces de reproducirse y como todos los procesos vitales se integran y a su vez interactúan en el espacio y tiempo con los factores ambientales para modular el desarrollo de las mismas.

Desde el inicio de los tiempos, el hombre ha utilizado las plantas para su beneficio en la alimentación, vestido, ornato, obtención de energía, productos terapéuticos, fibra, etc. El conocimiento no sólo de la variedad de especies vegetales, sino de su funcionamiento e integración en los distintos niveles (molecular, celular, organismo, población) ha permitido al hombre diseñar mejores estrategias para aumentar su producción así como, la calidad de la misma.

Desde el punto de vista agrícola, las plantas se utilizan como medio para transformar la energía lumínica en diferentes productos que se usan en la alimentación y en la industria. El rápido aumento de la población de los últimos 50 años, y su proyección en el futuro inmediato plantean un enorme reto para satisfacer la demanda de productos vegetales es cada día mayor. Esto implica una agricultura sostenible cada día más eficiente para poder satisfacer esas necesidades a corto, mediano y largo plazo.

Desde el punto de vista ecológico las plantas juegan un rol vital en la vida de los ecosistemas terrestres del planeta, al constituir el primer eslabón de la pirámide alimenticia, conformando los organismos autótrofos o productores, lo cual asegura la supervivencia de los organismos heterótrofos en la tierra.

Para el docente en educación agropecuaria es importante tener un conocimiento adecuado de los procesos que ocurren en las plantas, de como están relacionados entre sí y de la forma como son afectados por los factores ambientales, así como del aspecto didáctico que se considera indispensable para mediar en la adquisición de las correspondientes cogniciones, actitudes y conductas de sus futuros aprendices, a fin de propiciar en su ejercicio laboral la formación de profesionales del sector agrícola capaces de lograr el aumento de la productividad agrícola que se requiere, así como propiciar que el arraigo en los sectores rurales por parte de sus pobladores, al contribuir con el aumento de la calidad de vida de los habitantes rurales, evitando a la vez el éxodo de éstos a las ciudades, y con ello la consecuente formación de los ya conocidos cordones de pobreza citadinos.

Contenidos:

• Concepto, límites e importancia de la fisiología vegetal en cuanto al crecimiento y desarrollo de las plantas y su productividad agrícola.
• Relaciones Planta Agua: Movimiento del agua en el continuo suelo – planta - atmósfera. Transpiración. Fisiología del movimiento de los estomas - Funciones de la transpiración.
• Nutrición Mineral: Estructura de las membranas celulares. Modelo del mosaico fluido. Permeabilidad. Nutrición mineral. Factores que afectan la absorción de nutrimentos por las raíces, la nutrición foliar y su relación con las condiciones ambientales. Funciones de los elementos y síntomas de la deficiencias de nutrientes.
• Relaciones Energéticas: Estructura de los cloroplastos. Estructura química y propiedades de los pigmentos fotosintéticos. Función de la clorofila en la fotosíntesis. Características de la luz. Espectro electromagnético. Reacciones de la fotosíntesis. Fotosistemas. Fotofosforilación. Fijación del CO2. Reacciones estromáticas. Ciclo de Calvin y Benson. Otras reacciones fotosintéticas. Ruta de los compuestos tetracarbonados y dicarboxílicos (Plantas C4. Plantas C3. Plantas con metabolismo ácido de las Crasulaceas (MAC o CAM). Factores que afectan la fotosíntesis. Fotorespiración. Mecanismos en plantas CAM, C3 y en plantas C4.
• Movimiento de Solutos a Distancia: Necesidad del metabolismo activo. Mecanismos del movimiento del agua y los solutos en las plantas.
• Carbohidratos – Respiración: Carbohidratos y compuestos relacionados. Estructura de la pared celular. Glicolisis. Ciclo de Krebs. Fosforilación oxidativa. Ciclo de los fosfatos de pentosa. Control de la respiración. Factores que afectan la respiración.
• Crecimiento y Desarrollo: Crecimiento y desarrollo. Regulación: fitohormonas. Funciones y mecanismos de acción de las auxinas, giberelinas, citocininas, etileno y ácido abscisico. Sustancias químicas que se utilizan como reguladores del crecimiento. Factores externos que afectan el crecimiento. Iniciación y desarrollo de las flores. Polinización. Desarrollo embrionario. Crecimiento y desarrollo del fruto y la semilla.
• Mediación didáctica de los procesos cognitivos, conductuales y actitudinales implicados en la comprensión del funcionamiento de las plantas superiores, así como de lo relativo al control de los factores ambientales y su incidencia sobre productividad agrícola.

Evaluación:
En el desarrollo de este programa se consideran los tipos básicos de la misma como son la evaluación diagnóstica, formativa y sumativa. Se promoverá la valoración de los conocimientos, actitudes y experiencias previas de los participantes, así como de la participación en discusiones, respuestas a preguntas, presentaciones de conclusiones.

Teoría: 75%
Producciones individuales 40%
Producciones grupales 35%
Práctica: 25%
Informes escritos 15%
Pruebas cortas 10%

Bibliografía básica:

Azcón-Bieto, J., Talón, M. (2003). Fundamentos de la Fisiología Vegetal. McGraw-Hill
Interamericana. Edicions Universitat de Barcelona.

Delvin, R. (1980). Fisiología Vegetal. Ediciones Omega. S.A.

Salisbury, F. B., y Ross, C. W. (1994). Fisiología Vegetal. Grupo Editorial
Iberoamericana. México.

Enlaces recomendados:

http://www.fisiologiavegetal.com/

http://www.buscagro.com/PAGINAS-PARA-ESTUDIANTES/Fisiologia-vegetal/

http://www.biologia.edu.ar/

 

Tutor: Prof. Emilio Enrique Medina Roa

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